很多中国人第一次看到印度人用手吃饭，都会露出疑惑甚至震惊的表情。米饭配咖喱、蘸酱抓肉，捏一团再送进嘴里，吃得还挺香。可在我们的认知里，这种不用筷子、也不用刀叉的“手抓”方式，看起来未免太不卫生了点吧？
但这个看起来“原始”的饮食方式，其实背后藏着不少文化逻辑和生活智慧。用手吃饭，并不代表粗糙、不讲卫生，它只是另一种不同的生活方式。
在印度教文化中，人的手不是工具，而是一种与自然连接的媒介。他们相信，手指代表自然界的五种元素——土、水、火、风、空。吃饭时用手触碰食物，才能让人真正“参与到”吃这件事中，唤醒全身的感知。这种仪式感，是刀叉筷子给不了的。
有人可能会问：那油不油？脏不脏？其实印度人吃饭是很讲究的。他们一般只用右手吃饭，因为左手被认为是不洁净的。饭前饭后一定要洗手，很多印度家庭还会专门准备洗手水和毛巾放在饭桌旁。
而且，他们不是“乱抓一通”，而是有技术含量的。比如吃米饭，会用指尖把饭和酱料捏合成小团，再用拇指轻轻推入口中。整个动作协调、有节奏，既不容易弄脏，也不会掉饭粒。你真去体验一次，会发现比想象中舒服得多。
其实我们自己也并非从不“动手”。吃烧烤、啃鸡腿、撸串、包饺子，哪个不是直接上手？况且我们新疆也有手抓饭。关键不在于用不用手，而在于清洁习惯是否到位、用餐环境是否卫生。
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有人做过实验，用手吃饭比用勺子更能刺激食欲，也更容易掌握“每一口”的分量和温度。手掌接触食物的同时，也是一种与食物之间建立感情的过程。它让你从“机械摄入”转变为“感官参与”。
当然，不可否认的是，在一些街头小摊或条件不佳的地方，卫生问题确实存在。但那不是“手抓饭”的错，是整体卫生条件的限制。其实很多中产家庭、正规餐厅对个人卫生的要求一点不比我们低。
你不习惯不代表它不好，就像有人不会用筷子，也不能说筷子不合理。
在全球化越来越强的今天，文化之间的差异已经越来越容易被看见。我们不需要模仿别人，但也不妨带着好奇心去理解。用手吃饭，不一定适合每个人，但它背后的逻辑值得每个人尊重。
毕竟，吃饭这件事，不只是果腹那么简单。怎么吃，也是一种文化的选择。返回搜狐，查看更多